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Quelques fruits compotés, fromage blanc zestes de citron vert
Bon WE à tous 
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Je n'ai pas résisté à l'association poire chocolat
j'ai imaginé une mousse de poire très très fraiche: faire revenir des morceaux de poires dans un peu d'eau sucre et vanille mixer longuement le tout avec 3 cuillères de crème (pas trop pour ne pas dénaturer le fruit) et un sachet de gélatine réserver au frais dans de petits moules réaliser une ganache au chocolat guanaja et verser la préparation encore tiède autour de la mousse de poire bien fraîche...à vos papilles!! 
Il faut attendre un peu plus pour un meilleur effet...mais les gourmands n'attendent pas!
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Que faire d'une cagette de belles poires offert par ma petite cousine ?
j'ai commencé par une pannacotta au bleu du vercors sous son lit de poires revenus dans un sirop au vinaigre de framboises et balsamique puis d'un clafoutis de poires vanille amandes et je termine juste la confiture poires, vanille, gingembre frais Merci à ma généreuse donatrice!! 
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Je me suis amusée dans les différentes textures, formes et saveurs
bonne fin d'après midi 
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J'ai choisi de réaliser un...fruitier!! avec des framboises, des fraises et des myrtilles parfum vanille et verveine
BON DIMANCHE!! 
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Pannacotta , coulis d'abricots aux amandes, crémeux chocolat blanc de lavande et son chapeau en macaron
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Faire revenir des mirabelles dénoyautées avec du sucre roux,de la vanille,un jus de citron
mélanger une boite de mascarpone avec un jaune d'oeuf, de la poudre d'amande, du sucre et le jus des mirabelles réaliser une pâte brisée au beurre et à la poudre d'amande mettre les mirabelles dans le fond de tarte, recouvrir avec la préparation cuire 35 min à 180° Soupoudrer de sucre glace servir avec une crème fouettée à la vanille 
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Quelques sardines de méditerranée , des anchois; roulés dans un jaune d'oeuf puis dans le pangrattato (chapelure)parfumé aux herbes de garrigue sarde
et frits quelques minutes à déguster sans modération avec un petit rosé et un melon bien frais terminez par un picodon Drômois et un coulis d'abricots au romarin 
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Melon aux 2 parfums, figue farcie au chèvre frais,basilic et miel de romarin, pain grillé aux graines et tapenade
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La betterave est à l'honneur ; crue , cuite elle est délicieuse lorsqu'elle est vendue au marché les racines bien terreuses
je me suis régalée avec un peu de jambon une chips de châtaîgne... 
J'ai aussi fais le plein de framboises, elles recouvrent une ganache gourmande de chocolat Jivara et sa tuile au coulis d'abricots
prêt ? à vos assiettes!! 
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Réalisez une crème patissière à l'amande, parfumez d'amaretto
faire un caramel d'abricots au romarin et le mélanger à la crème remplir des feuilles de briques placez un demi abricot au centre ,ajoutez un peu de cannelle faire gratiner 15 minutes servez très frais ! 
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Lorsqu'il me reste des grillades, un morceau de rôti , et qu'il nous arrive un petit rafraîchissement bienvenu je sors la machine de guerre ou plûtôt mon hachoir à viande et je fais des : TOMATES FARCIES
avec un petit morceau de lard de colonnata et les herbes du jardin aux multiples parfums c'est parti!! prenez des tomates de couleurs pour un meilleur effet !! 
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Un soufflé d'aubergines de Florence au parmesan
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Pain perdu, pêches rôties, crémeux mascarpone yuzu et citron vert
Amandes grillées à la verveine 
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