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Ne jetez plus les carapaces et les queues des crevettes... elles vous serviront à préparer une excellente bisque. Mais que faire avec cette bisque?
- un excellent potage. - une délicieuse sauce pour accompagner un poisson cuit au court-bouillon ou cuit dans la bisque. - en mélangeant la bisque à de la crème fraîche et en ajoutant quelques fruits de mer, vous obtiendrez une bonne sauce pour des pâtes. - épaissir la bisque et la verser sur des quenelles puis gratiner au four (lien vers recette). - préparer un flan au thon ou une terrine. - une panna cotta à la bisque de crevettes (lien vers recette). - épaissir la bisque et préparer des cassolettes de saint-Jacques. - un risotto aux fruits de mer. - un gratin de chou-fleur au saumon frais (lien vers recette). Cette fois-ci, j'ai choisi de préparer une tarte à la bisque de crevettes et aux asperges. Lien vers la recette. Suivez ce lien pour connaitre ma recette de bisque de crevettes. 
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