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Blog créé le 26/04/2010

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DARNES DE CABILLAUD EN POT-AU-FEU

 27/11/2014
Pot-au-feu....cabillaud......Vous allez être séduits par ce plat léger, savoureux et bien sympathique!

Aujourd'hui, je cuisine des darnes de cabillaud en pot-au-feu!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)

-4 darnes de cabillaud
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-500g de pommes de terre
-200g de carottes
-200g de céleri
-100g de poireau
-50g de beurre
-100g de lardons
-laurier
-20cl de vin blanc
-50cl de fumet de poisson
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez grossièrement l'oignon.
Pelez et lavez les gousses d'ail.
Pelez, lavez et coupez les carottes, les pommes de terre, le céleri et le poireau.

Parsemez le fond d'une cocotte de beurre.
Étalez les lardons par-dessus.
Répartissez la moitié des légumes.
Ajoutez les gousses d'ail.

Disposez les darnes sur les légumes.
Salez et poivrez.
Ajoutez quelques feuilles de laurier.
Enfin recouvrez du reste des légumes.

Versez le vin blanc.
Versez le fumet de poisson.
Laissez cuire 30 minutes sur feu doux.


Il n'y a plus qu'à déguster!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 



 

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