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D'après des vestiges trouvés dans une grotte de Tehuacan au Mexique, le poivron est domestiqué depuis au moins 7 000 ans.
Originaires d'Amérique centrale, poivrons et piments sont issus du même arbuste, une solanacée annuelle. Ce sont leur forme et leur saveur, plus ou moins piquante, qui les différencient. Aujourd'hui, je cuisine les côtes de porc aux poivrons. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 côtes de porc -4 poivrons -400g de petites pommes de terre -1 gousse d'ail -1 citron -persil -1 càs de vinaigre -huile d'olive -1 càs de paprika -sel 
Coupez, épépinez, lavez et coupez les poivrons en lanières.
Faites bouillir 50cl d'eau salée avec le vinaigre. Plongez les poivrons et faites-les cuire 5 minutes. Égouttez-les. 
Pelez, lavez et faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau pendant 15 minutes.
Égouttez-les. 
Saupoudrez vos côtes de porc de paprika et de sel.
Faites-les revenir dans une poêle pendant 3 minutes de chaque côté. Couvrez et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Versez le jus du citron. À ce moment, ajoutez les pommes de terre, les poivrons ainsi que l'ail pelé et haché. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. 
Pour le service, disposez les légumes dans un plat.
Posez les côtes de porc par-dessus. Saupoudrez de persil haché. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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ce plat aux couleurs sud! bonne idée
Par nadou le 01/09/2014 à 20:25
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J'adore les poivrons et tout et tout !!!.., bisous gigi
Par Gigi le 01/09/2014 à 20:30
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Nous aimons beaucoup tous ces légumes du soleil. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/09/2014 à 20:31
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Merci beaucoup et belle soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/09/2014 à 20:32
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Un superbe plat de viande, miam ! Bonne fin de soirée, bises.
Par Mely le 01/09/2014 à 22:03
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Merci pour ta recette appetissante ! Je vais la faire pour moi et mon mari le week-end prochain ! Bisous
Par Michaela le 02/09/2014 à 02:38
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j'aime le porc cuisiné ainsi, merci pour cette recette; bisous et Bonne journée Pascal
Par cuisinemaison le 02/09/2014 à 06:54
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Merci et belle journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/09/2014 à 12:33
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Cela nous change de l'ordinaire. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/09/2014 à 12:33
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C'est une manière d'entrer tout doucement dans les plats d'automne! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/09/2014 à 12:34
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Alors, tu me prends une photo et tu me l'envoies. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/09/2014 à 12:35
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Merci à toi et bonne journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/09/2014 à 12:35
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Une idée à mettre de côté alors? Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/09/2014 à 12:35
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Perso, je suis fan des poivrons. J'aime leur goût et je trouve qu'ils apportent de la couleur dans nos plats! Bises, Dine avec Sandrine
Par dine avec Sandrine le 02/09/2014 à 14:15
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Tout simple et tellement bon ! bisous et belle journée
Par josephine le 02/09/2014 à 14:51
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Avec des poivrons uen excellente idée gourmande. Des bises et belle journée
Par jackie le 02/09/2014 à 16:04
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Nous sommes comme toi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/09/2014 à 17:59
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Merci et belle soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/09/2014 à 18:00
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Nous en profitons de ces bons légumes. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/09/2014 à 18:01
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Merci et belle soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/09/2014 à 18:03
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Merci à toi et bon appétit! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/09/2014 à 18:03
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J'aime les côtes de porc cuisinées avec des légumes! Bisous.
Par chantal02 le 02/09/2014 à 20:44
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Bonne journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/09/2014 à 09:06
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C'est une excellente façon de les accomoder. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/09/2014 à 09:06
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