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Blog créé le 26/04/2010

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MARINADE DE COURGETTES

 26/08/2014
Du potager à votre table...les courgettes!
Ce légume dont nous profitons en ce moment se marie de l'entrée au dessert pour notre plus grand plaisir!

Aujourd'hui, je vous propose un accompagnement d'un plat de viande froide ou d'une assiette de charcuterie...
Aujourd'hui, je cuisine une marinade de courgettes!


Les ingrédients pour cette recette:

-1 belle courgette ou plusieurs petites
-2 càc de coriandre
-2 càs de vinaigre balsamique
-4 càs d'huile d'olive
-sel, poivre
-1 citron


Lavez, séchez et pelez la courgette.
À l'aide d'un économe, coupez votre courgette en lanières régulières.


Salez la courgette et faite-la dégorger pendant 30 minutes.
Séchez-la.


Mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le jus du citron et la coriandre.
Poivrez.

Placez les lanières de courgettes dans un saladier.
Arrosez-les de cette préparation.


Couvrez votre plat d'un film alimentaire et laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.


Il n'y a plus qu'à déguster!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.



 

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