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Dernièrement je vous présentais notre confiture de prunes (voir la recette sur ce lien)!
Joëlle et Alexandra, nos amies du Club Vosgien ont eu la gentillesse de nous donner une cagette de ces fameuses prunes de saison! Gourmands....nous n'avons pas pu nous empêcher d'en mettre un peu dans notre congélateur afin de réaliser une future recette! Aujourd'hui, je cuisine les verrines au fromage blanc et compotée de prunes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -500g de prunes ou de quetsches -500g de fromage blanc -2 càs de crème fraîche -2 paquet de sucre vanillé -100g de cassonade -40g d'amandes effilées 
Lavez et dénoyautez les prunes, si ce n'est déjà fait!
Mettez les fruits dans une casserole avec 50g de sucre. N'oubliez pas de garder quelques fruits pour la décoration! Laissez cuire doucement pendant 20 minutes. Laissez refroidir. Battez le fromage blanc, le reste de sucre et le sucre vanillé. 
Préparez vos verrines.
Commencez par une couche de compotée de fruits. Posez une couche de fromage blanc par-dessus. Recommencez une fois. 
Faites griller légèrement les amandes effilées dans le four.
Saupoudrez vos verrines d'amandes. Posez une moitié de prunes au milieu. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 
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