Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 22 586 549
Nombre de commentaires : 89 519
Nombre d'articles : 7 108
Dernière màj le 20/07/2019
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

ÉCHINE DE PORC AUX CAROTTES

 12/06/2014
L'idée astucieuse en cuisine est de préparer viande et légumes ensemble afin de réaliser un bon plat complet!

Aujourd'hui, je cuisine de l'échine de porc aux carottes.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-4 tranches de porc dans l'échine
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1 bouquet garni
-beurre manié réalisé avec 1 càs de beurre et 1 càs de farine
-0,5 litre de bouillon de volaille
-40 de beurre
-persil
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez l'oignon et les carottes en rondelles.
Pelez et lavez la gousse d'ail puis écrasez-là avec une lame de couteau.


Salez et poivrez les morceaux d'échine.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec un morceau de beurre.
Ajoutez-y l'oignon émincé.
Remuez et retournez les morceaux de viande.

Arrosez-les avec le bouillon.
Ajoutez l'ail écrasé, le bouquet garni et, enfin, les carottes.
Laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.


Au moment de servir, mettez l'échine dans un plat de service.
Répartissez les carottes tout autour.
Mettez le beurre manié dans la sauteuse  sur la sauce, remuez et laissez cuire quelques minutes.
Versez la sauce sur le plat.
Saupoudrez de persil haché.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :