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FILETS DE CABILLAUD AUX CAROTTES ET AUX TOMATES

 08/05/2014
Associer du poisson à des légumes est une excellente manière de réaliser un plat léger, convivial et gourmand!
Qu'en dites-vous?

Aujourd'hui, je cuisine les filets de cabillaud aux carottes et aux tomates.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-4 filets de cabillaud
-huile d'olive
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-4 carottes
-500g de tomates pelées
-thym, laurier, persil
-1 citron
-sel, poivre


Pelez, lavez et émincez l'oignon.
Pelez, lavez et émincez l'ail
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles.

Dans une sauteuse, faites blondir l'oignon.
Ajoutez-y les carottes, l'ail, les tomates pelées et grossièrement coupées, le bouquet garni.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes sur feu doux.

Au bout de ce temps, enlevez le bouquet garni et mettez les légumes dans un plat à gratin.
Posez les filets de cabillaud par-dessus.
Arrosez un filet d'huile d'olive.
Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium.
Faites cuire dans le four à 220° pendant 20 minutes.


Servez le cabillaud accompagné de rondelles de citron.
Parsemez de persil haché.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 



 

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