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Eschviller est un village annexe à la commune de Volmunster dans le département de la Moselle. -Le domaine de la voie lactée (ici) -Le lait de jument (voir l'article sur ce lien) -Une dégustation inattendue (voir l'article sur ce lien) 
Nous sommes au coeur du Pays de Bitche!
Le domaine de la voie lactée, est avant tout l'un des plus grands centres d'élevages de chevaux Haflingers d'Europe.
Le Haflinger est une race montagnarde de petit cheval de selle et de trait léger.
Originaire du Tyrol, région historique désormais partagée entre l'Autriche et le nord de l'Italie, le Haflinger est issu de populations d'équidés arrivées dans la région dès le Moyen-Âge.
Tous les Haflingers du domaine sont agréés par l'État français en race pure Haflinger.
Le domaine de la voie lactée possède aussi une jumenterie.
C'est dans cette jumenterie que l’essentiel du lait de jument frais bio est produit aujourd’hui en France. 
C'est en compagnie de la dame du domaine que nous avons pu visiter ce superbe élevage!
À demain pour la suite de cette visite! 
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