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Aujourd'hui, Marc et moi, mettons à l'honneur Chantal du blog "Entreprésetchamps" grâce à sa fameuse recette: "La tartiflette de Thiérache"!
Comme le dit Chantal, la tartiflette de Thiérache est une tartiflette réalisée avec du Maroilles et, quand j'ai vu cette recette sur son blog, je n'ai pas pu résister à la tentation! J'ai, bien sûr, apporté mon petit grain de sel à cette recette! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -800g de pommes de terre -la moitié d'un grand Maroilles -2 oignons -2 endives -100g de lardons -20cl de crème fraîche -5cl de vin blanc -sel, poivre -huile d'olive 
Lavez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans une casserole d'eau froide ou dans votre cocotte minute pendant 10 à 15 minutes selon la grosseur des pommes de terre.
Une fois que les pommes de terre sont cuites, pelez-les, coupez-les en rondelles et disposez-les dans un plat allant au four. Pelez les oignon, hachez-les. Lavez et coupez les endives en lamelles. Faites revenir les oignons, les lardons et les endives dans un peu d'huile d'olive. Quand ils ont pris une jolie couleur dorée baissez le feu et continuez la cuisson 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les endives soient cuites. Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson 5 minutes. Coupez le fromage en lamelles. 
Mettez cette préparation dans le plat sur les pommes de terre.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement. Posez, alors, les lamelles de fromage par dessus. Mettez votre plat dans le four et laissez gratiner 20 à 30 minutes(+ou- selon le four). 
Il n'y a plus qu'à déguster...Une vraie merveille!
Un grand merci à Chantal pour cette excellente recette....Nous avons adoré! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. 
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