S'inscrire au fil RSS
|
Le risotto est une réduction d'un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. On lui donne généralement comme origine le nord de l'Italie. Aujourd'hui, je cuisine le risotto au tikka masala..."masala" signifiant "mélange d'épices"! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -300g de riz -1 oignon -i gousse d'ail -huile d'olive -1 verre de vin blanc -1 litre de bouillon -50g de parmesan râpé -50g de beurre -1 càs de curry tikka 
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail.
Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un bon morceau de beurre. Ajoutez le riz. Mélangez jusqu'à ce que les grains de riz soient translucides. Arrosez de vin blanc. Laissez évaporer. Ajoutez le curry tikka. Remuez. Versez, alors, peu à peu le bouillon. Faites cuire 30 minutes environ tout en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, incorporez 40g de beurre ainsi que le fromage râpé. Mélangez. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "risotto" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
Voir
les 32 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
