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Blog créé le 26/04/2010

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CÔTES DE PORC À LA MOUTARDE DE REIMS

 05/11/2013
La moutarde de Reims, à la texture lisse et à la jolie couleur jaune paille, est un aliment qui convient parfaitement à l'élaboration de certaines recettes de cuisine.
Élaborée à partir de vinaigre de vins de Champagne, elle possède une saveur particulière que je vous propose de goûter dans un plat simple mais bien savoureux.

Aujourd'hui, je cuisine les côtes de porc à la moutarde de Reims.


Les ingrédients pour cette recette:

-3 côtes de porc
-1 cs de moutarde de Reims
-50g de beurre
-25cl de crème fraîche
-origan
-sel, poivre


Salez et poivrez vos côtes de porc.
Faites-les dorer dans une poêle avec le morceau de beurre 5 minutes de chaque côté environ.
Réservez-les au chaud.

Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde et l'origan.
Déglacez la poêle avec cette préparation.

Remettez les côtes de porc dans la poêle quelques minutes.
Dressez les côtes de porc sur un plat de service.
Versez la sauce à la moutarde par-dessus.


J'ai servi mes côtes de porc à la moutarde de Reims avec du riz blanc.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



 

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