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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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GELÉE DE FRUITS ROUGES

 12/09/2013
Myrtilles...Mirabelles...Marc est là...Il me demande...Alors? Aujourd'hui?

Aujourd'hui, j'ai sorti mon extracteur de jus! J'ai prévu de réaliser de la gelée de framboises...
Oui, mais voilà...Je n'ai pas suffisamment de framboises pour mettre en route cet appareil...

Pas de soucis...
À mes framboises, j'ai ajouté du cassis et des groseilles afin de vous présenter une gelée délicieuse...savoureuse...à faire et à refaire chaque année!

Aujourd'hui, je cuisine la gelée de fruits rouges.


L'extracteur de jus est un appareil qui permet d'extraire le jus des fruits afin d'en réaliser des gelées, des coulis....(voir le lien sur mon article consacré à l'extracteur de jus).

Grâce à un système de vapeur le jus s'écoule doucement et au bout de 2 à 3 heures vous obtenez un excellent nectar qui vous permettra de réaliser de vraies douceurs!

Une fois le jus écoulé, vous le filtrez, afin d'éliminer les petits grains qui auraient pu passer à travers les mailles du filets.

Pensez à laver et à stériliser les pots de confiture.


Une fois le jus obtenu, vous le pesez et vous comptez 80 pour cent de sucre.

Les ingrédients pour cette recette:

-1 kg de jus obtenu
-800g de sucre
-le jus d'un citron

L'astuce de la tante de Marc, tante Yvonne!
Versez le jus dans votre marmite à confiture et portez à ébullition.
Laissez cuire le jus à petits bouillons pendant 10 minutes afin d'éliminer le trop plein d'eau.
Ensuite, versez le sucre et le jus de citron.
Remuez et laissez reprendre le petit bouillon.

À partir de ce moment vous laissez cuire votre gelée tout en la remuant et vous la surveillez.
Au bout de 10 à 15 minutes vous vérifiez la nappe.
Dès que votre confiture est prise, vous la mettez en pots et vous fermez les pots.


Vous laissez refroidir les pots.
Vous collez une belle étiquette et vous garnissez vos pots d'un joli tissu et d'un beau ruban!

Bonne dégustation!

Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien.



 

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