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Antibes, dénommée aussi Antibes Juan-les-Pins, est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Nous ne pouvions pas partir d'Antibes sans être aller faire un petit tour sur le marché provençal d'Antibes ici et là et, ainsi, découvrir la socca d'Antibes! Cliquez sur les photos pôur les agrandir! 
La socca est le nom donné à une spécialité culinaire réalisée à base de farine de pois chiche originaire de Ligurie en Italie.
De Vintimille jusqu'aux environs de La Spezia elle porte le nom de "farinata", dans le sud du Piémont, elle porte le nom de "belecàuda"(belle et chaude). À Toulon, entre autres, elle est appelée "cade". 
La socca se présente sous la forme d'une grande et fine galette cuite sur de grandes plaques rondes dans un four à pizza.
Une fois cuite, la galette a une jolie couleur dorée. 
Les Sarrasins auraient introduit des fritures de pois chiches dans le Sud de l'Italie lors des conquêtes.
La farine de pois chiche est dès lors la base d'une liste incroyablement longue de fritures diverses en Sicile et région napolitaine. 
La cade apparaît à Toulon sous le Premier Empire.
En effet, Napoléon fit venir de nombreux ouvriers de France et d'Italie pour reconstituer sa marine de guerre et revitaliser les chantiers de constructions navales de l'arsenal de Toulon. De très nombreux ouvriers de Gênes vinrent s'installer à Toulon avec leurs familles et amenèrent avec elles la fameuse cade. 
La socca se déguste chaude, si possible juste à la sortie du four, souvent accompagnée de sel et de poivre.
La socca fait partie d'un ensemble de plats populaires, locaux et typiques, constituant un socle de ce que l'on appelle la "cuisine provençale".
Bonne journée! 
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de belles photos !!! je vous souhaite un bon week end
Par aneth le 28/07/2013 à 12:04
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j'adore la socca, lors de nos vacances à Juan juste à l'entré du camping il y avait une baraque qui en faisait , avec une salade composées c'était souvent notre repas du soir. bisous
Par marie-victorine le 28/07/2013 à 13:10
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Elle doit être un délice cette galette, nous aussi on cuisine beaucoup avec les pois chiche c'est tellement déliceiux:)Bisous et bon dimanche
Par assia le 28/07/2013 à 14:25
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a Nice, il la prépare identiquement, c'est facile à faire mais il faut la farine !! bises
Par titanique le 28/07/2013 à 14:59
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C'est une vraie institution. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/07/2013 à 16:27
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Oui! Il faut la goûter, c'est délicieux. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/07/2013 à 16:28
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Tu as raison, c'est vraiment très bon. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/07/2013 à 16:28
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Figutes-toi que j'ai ramené de la farine...Il me reste plus qu'à réaliser des soccas! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/07/2013 à 16:30
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Je ne connaissais pas, ca a l'air délicieux ! Merci pour la découverte !
Par Cook-with-love le 28/07/2013 à 18:12
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Ce sont des spécialités régionales qui gagnent à être connues car délicieuses. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/07/2013 à 18:40
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au bataillon mon capitaine là je colle Mais alors et le gout farineux cela se rapproche de quoi bisous
Par loup le 28/07/2013 à 19:06
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Découvrir les traditions,j'aime beacoup! Bonne soirée!
Par Miamana le 28/07/2013 à 19:20
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Hummm cela doit être extra ! Et quel plaisir que de la voir faire devant soi pour s'en régaler après ! Bises et bonne journée
Par lolo le 29/07/2013 à 05:34
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C'est assez difficile à dire...sauf que c'est très bon! Il ne resta qu'une chose à faire...c'est de se mettre au fourneau. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/07/2013 à 12:06
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Oui! C'est une des choses que l'on préfère Marc et moi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/07/2013 à 12:07
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Merci et belle journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/07/2013 à 12:07
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Oui! Et toujours avec le sourire bien sympathique du maître d'oeuvre. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/07/2013 à 12:08
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Et délicieuses. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/07/2013 à 12:09
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Un peu de culture au réveil, c'est bon pour la santé. En plus j'aime les pois chiches mais je les prépare en salade aves des oignons , du persil et du cumin. Bises. Chantal
Par ChantalB le 30/07/2013 à 02:01
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Il faudrait que je fasse une salade de pois chiche! On aime aussi beaucoup. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/07/2013 à 05:47
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pour la farine de pois chiche facile a trouver il suffit d aller en bio ils en ont sans soucis bisous
Par loup le 30/07/2013 à 20:56
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Oui! Je pense aussi. Ici, nous avons un magasin "grand frais" où l'on trouve de nombreux produits. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 31/07/2013 à 05:47
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Je ne connais absolument pas cette spécialité;même de nom! Bisous.
Par chantal02 le 05/08/2013 à 17:57
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Je me suis procurée de la farine de pois chiche...On verra si j'arrive à faire aussi bien. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 05/08/2013 à 18:31
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