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ESCALOPES DE DINDE AUX CHAMPIGNONS ET AUX TOMATES

 02/07/2013
Découverte par les conquistadores espagnols au Mexique, alors qu'ils se croyaient en Inde, cette volaille pris le nom de "poule d'Inde" qui devint plus tard "dinde".
La dinde est une des viandes les plus maigres.
Elle se cuisine facilement et il n'y a pas de saison pour se faire plaisir tout en faisant le plein de vitamines et de protéines.

Aujourd'hui, je cuisine les escalopes de dinde aux champignons et aux tomates.


Les ingrédients pour cette recette:

-4 escalopes de dinde
-250g de tomates pelées
-250g de champignons de Paris
-1 échalote
-1 gousse d'ail
-1 verre de vin blanc
-1 cs d'huile d'olive
-sel, poivre
-thym, sauge, laurier


Salez et poivrez les escalopes.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Quand elles sont bien dorées, ajoutez les champignons égouttés et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

Versez, alors, les tomates pelées, l'ail, l'échalote et le bouquet garni.
Arrosez d'un verre de vin blanc.
Puis, laissez cuire 10 minutes à couvert.


Saupoudrez vos escalopes d'un peu de persil ou de ciboulette et servez-les avec un peu de riz blanc.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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