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Blog créé le 26/04/2010

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BOULETTES DE BOEUF AU CURCUMA ET SA POINTE DE PAPRIKA

 30/05/2013
Les boulettes de viande ont une grande particularité, il est possible d'utiliser toutes sortes de viandes.
Agrémentées d'épices ou d'herbes aromatiques, elles constitueront un repas simple, léger et très savoureux!

Aujourd'hui, je cuisine les boulettes de viande au curcuma et sa pointe de paprika.


Les ingrédients pour cette recette:

-500g de boeuf haché
-2 oignons
-2 gousses d'ail
-1 poivron
-1 feuille de céleri
-1 cs de concentré de tomate
-2 cc de curcuma
-1 cc de paprika
-sel, poivre
-huile d'olive


Pelez, lavez et coupez les oignons en lanières.
Lavez, coupez et épépinez le poivron.
Pelez, lavez et hachez finement les gousses d'ail.


Mettez la viande de boeuf dans un saladier.
Salez et poivrez-la.
Ajoutez le curcuma et le paprika.
Mélangez soigneusement et formez des petites boulettes.


Faites revenir les boulettes dans une sauteuse dans un filet d'huile d'olive tout en les retournant fréquemment.
Lorsque les boulettes sont bien dorées, ajoutez le poivron et les oignons et laissez les légumes prendre de la couleur pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, mettez le concentré de tomate dans un saladier et mélangez-le avec 1 verre d'eau chaude.
Ajoutez-y l'ail émincé.

Versez cette préparation dans la sauteuse et laissez cuire 15 minutes.

C'est prêt!


Servez vos boulettes dans un grand plat ou servez-les à l'assiette accompagnées de riz créole.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf  sur ce lien.



 

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