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Blog créé le 26/04/2010

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CHOUX DE BRUXELLES AU CURCUMA ET AU GINGEMBRE

 30/04/2013
Curcuma et gingembre...Deux épices que l'on a décidé de mettre en valeur aujourd'hui!

Je cuisine les choux de Bruxelles au curcuma et au gingembre.


Les ingrédients pour cette recette:

-500g de choux de Bruxelles
-200g de lardons
-1 cs de crème fraîche
-1 oignon
-du gingembre frais
-1 cc de curcuma
-0,25l de bouillon de volaille
-huile d'olive


Nettoyez, lavez et égouttez vos choux de Bruxelles.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez délicatement votre racine de gingembre.

Faites revenir l'oignon finement haché ainsi que les lardons dans une poêle dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes.

Ajoutez les choux de Bruxelles et remuez délicatement.


Ajoutez, alors, le curcuma et râpez un morceau de gingembre sur vos petits choux.
Mouillez avec le bouillon de volaille et laissez cuire 30 minutes à couvert.
Juste avant de servir versez la crème dans les choux de Bruxelles et servez aussitôt.


J'ai servi mes choux de Bruxelles avec du riz blanc et un morceau de pain de viande.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "chou-choucroute et potée" sur ce lien.



 

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