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MARC ET SYLVIE

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FRICASSÉE DE MERLAN AU VIN ROUGE

 19/04/2013
Le mot "fricassée" est synonyme de plat familial très savoureux et fort goûteux!

Suivez-nous dans notre cuisine!
Nous vous préparons, aujourd'hui, une fricassée de merlan au vin rouge!


Les ingrédients pour cette recette:

-4 filets de merlan
-25g de beurre
-25g de farine
-25g de moutarde forte
-20cl de vin rouge
-30cl d'eau
-1 yaourt
-1 oignon
-1 petit bouquet de persil
-sel, poivre


Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Salez et poivrez les filets de merlan.
Coupez-les en gros dés.

Faites fondre le beurre dans une casserole et incorporez-lui la farine.
Ajoutez 10cl d'eau.
Hors du feu, versez le vin rouge, la moutarde et l'oignon finement haché.

Versez le reste de l'eau et remuez soigneusement.

À ce moment, ajoutez les morceaux de poisson.
Couvrez votre casserole et laissez mijoter 30 minutes sur feu doux.

Juste avant de servir, incorporez, à votre plat, le yaourt.
Remuez! C'est prêt!


Vous pouvez présenter la fricassée dans un plat de service.
Saupoudrez-le alors de persil finement ciselé.

À l'assiette, vous accompagnerez votre fricassée de merlan de pommes de terre vapeur.
Un peu de persil...Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien.



 

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