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RIZ CANTONAIS

 19/01/2013
Il existe de nombreuses manières de réaliser un riz cantonais et tous les pays d'Asie ont leur recette et leur façon de procéder!

Aujourd'hui, je vous présente "mon" riz cantonais, celui que je réalise de temps en temps.
Il constitue un vrai plat complet que l'on apprécie souvent le soir!

Ajourd'hui, je cuisine le riz cantonais.


Les ingrédients pour cette recette:

-200g de riz
-100g de petits pois du jardin que j'ai congelé cet été
-2 oeufs
-100g de lardons
-beurre


Faites cuire votre riz "al dente".
Égouttez-le.
Faites cuire vos petits pois dans un grand volume d'eau.
La cuisson dépend de vous. Si, comme moi, vous aimez les petits pois croquants, il ne vous faudra pas longtemps. Je dirais 5 minutes.
Égouttez-les.
Faites revenir les lardons dans une poêle à vif.


Battez les oeufs un à un, sans les mélanger.
Faites les cuire dans une poêle avec un peu de beurre à la manière d'une crêpe.
Roulez vos deux crêpes d'oeufs et coupez-les en fines lanières.


Il n'y a plus qu'à mélanger tous les ingrédients pour obtenir "mon" riz cantonais.

À votre tour vous pouvez réaliser un riz cantonais en y ajoutant d'autres ingrédients...haricots verts, champignons, poivrons, moules, crabe....

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



 

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