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MARC ET SYLVIE

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CONSOMMÉ DE POMMES DE TERRE EN APÉRITIF

 10/11/2012
Je vous propose, aujourd'hui, une idée apéritive qui vous permettra de vous réchauffer, le consommé de pommes de terre en apéritif!

Allez! Tous en cuisine!


Les ingrédients pour cette recette:

-quelques pommes de terre
-1 échalote
-beurre
-1 litre de bouillon
-crème fraîche
-persil


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Faites-les cuire dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette.


Faites roussir un morceau de beurre dans une casserole.
Faites revenir l'échalote hachée finement.
Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir quelques minutes.
Ajoutez le bouillon et laissez mijotez 10 minutes environ.


Versez le consommé dans des petits verres apéritif.
Au moment de servir mettez une lichette de crème dans chaque verre et saupoudrez de persil.

Bon apéritif!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.



 

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