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Le fenouil est peu calorique mais possède un fort apport vitaminé.
C'est un véritable aliment santé. N'hésitez pas à le mettre dans vos menus! Aujourd'hui, je cuisine le fenouil à la tomate. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 bulbe de fenouil -1 gousse d'ail -1 échalote -tomates pelées -1 càc de fond de veau -1 bouillon cube -1 filet d'huile d'olive 
Lavez et coupez le fenouil en lamelles.
Pelez, lavez et coupez l'échalote de la même manière. Faites revenir échalote et fenouil dans une filet d'huile d'olive. 
Ajoutez les tomates pelées.
Pelez, lavez et hachez finement la gousse d'ail. Ajoutez-la aux tomates. Versez le jus des tomates, 1/2 litre d'eau. Ajoutez le bouillon cube et 1 càc de fond de veau. Laissez mijoter une vingtaine de minutes environ. 
J'ai servi mon fenouil à la tomate avec un filet de lieu revenu à la poêle.
Bon appétit! 
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