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COURGETTES FARCIES À LA VIANDE DE POT AU FEU

 08/05/2012
Le temps ayant bien du mal à se mettre au beau, j'ai réalisé un pot au feu!
Comme il me restait des courgettes que j'avais congelées pelées, lavées et creusées...Je me suis dit pourquoi pas!
Il faut les manger avant que les nouvelles pointent le bout de leur nez! 

Aujourd'hui, je cuisine les courgettes farcies au pot-au-feu.


Les ingrédients pour cette recette:

-des courgettes creusées
-viande de pot au feu
-échalote
-1 oeuf
-sel, poivre
-persillade
-fromage râpé
-beurre
-chapelure
-sauce tomate(voir le lien)  


Mixez la viande de pot au feu avec les échalotes.
Mettez la viande hachée dans un saladier et ajoutez-y un oeuf et la persillade. 

J'ai légèrement épaissi ma sauce tomate avec un peu de beurre et de farine.


Répartissez un filet d'huile d'olive dans un plat à gratin.
Farcissez les courgettes de la farce à pot au feu.
Étalez la sauce tomate sur les courgettes.
Saupoudrez de chapelure et de noisettes de beurre. 


Glissez le plat dans le four à 220° et faites gratiner 30 minutes environ.


Servez avec une salade verte.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 



 

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