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ESCALOPES DE VOLAILLE AUX POMMES

 09/03/2012
Manger des pommes régulièrement permettrait d'éviter de nombreux problèmes de santé.

La pomme contient déjà une grande variété d'antioxydants qui permettent de prévenir les cancers.
Sa consommation pourrait également avoir un effet positif sur les fonctions respiratoires.
Riche en vitamines et très peu calorique elle se prête également à de nombreuses recettes. 

Aujourd'hui, je cuisine les escalopes de volaille aux pommes.


Les ingrédients pour la recette:

-escalopes de volaille
-2 ou 3 pommes
-1 verre de cidre
-1 ou 2 oignons
-huile d'olive
-1 petit verre de schnaps
-beurre
-50g environ de crème fraîche
-sel, poivre


Mettez un peu de beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Faites-y revenir les escalopes. Lorsque vous vous les retournez, ajoutez les oignons hachés. 


Salez, poivrez.

Ajoutez le cidre. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.


Pelez les pommes. Évidez-les et coupez-les en quartiers.
Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez les pommes et le schnaps. Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes.

1 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche.
Dressez et servez aussitôt.


J'ai servi mes escalopes de volaille aux pommes avec une purée de pommes de terre.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées volaille sur ce lien.



 

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