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TARTE FEUILLETÉE AU JAMBON ET FROMAGE

 30/11/2011
Savez-vous que l'invention de la pâte feuilletée est attribuée à un pâtissier du maréchal de Condé qui lui aurait donné son nom...

Je n'en suis pas sûre...moi...je pense qu'elle est due à un peintre français, Claude Gelée, dit "Le Lorrain", ancien pâtissier qui aurait inventé cette pâte suite à un concours de circonstance...

Mais revenons à nos moutons!

Aujourd'hui, je cuisine la tarte feuilletée au jambon et fromage.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 pâte feuilletée
-1/2 litre de lait
-40g de beurre
-40g de farine
-poivre, muscade
-1 citron
-jambon
-fromage râpé


Foncez un moule à tarte avec la pâte en prenant soin de conserver les petits bouts restants.
Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.


Préparez une sauce béchamel.
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Ajoutez la farine tout en remuant bien.
Après quelques minutes, versez le lait d'un seul coup et remuez jusqu'à épaississement.
Ajoutez le jus d'un citron, le poivre et la muscade.
Laissez mijoter quelques minutes tout en remuant.
 


Ajoutez le fromage râpé et le jambon coupé en lamelles.


Étalez cette préparation sur la tarte.


Avec la pâte restante, découpez de fines lanières et badigeonnez-les d'un jaune d'oeuf.


Disposez-les harmonieusement sur la préparation.

 

Mettez au four 40 à 45 minutes à 220°.



Servez avec une salade verte.

 

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien.




 

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