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Facile à cultiver, le chou est l’un des illustres membres de la famille des crucifères.
Il se déguste aussi bien râpé en salade que cuit en ragoût. Plusieurs études ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. Je me suis fait plaisir en cuisinant mon premier chou rouge de la saison. Vous pouvez consulter la recette sur ce lien. 
J'ai servi mon chou rouge aux pommes avec une purée et une saucisse à cuire.
Vin d'accompagnement: Mâcon rouge. Bon appétit! 
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