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Le hachis parmentier doit son nom à Antoine Auguste Parmentier, pharmacien, qui a convaincu que la pomme de terre pouvait combattre efficacement la famine.
Depuis ce temps, le hachis parmentier se cuisine de différentes manières et, aujourd'hui je vous présente le hachis parmentier de thon à la sauce tomate. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 boîtes de thon à la sauce tomate -pommes de terre -lait, crème fraîche, beurre, fromage râpé -1 jaune d'oeuf -sel, poivre, muscade 
Faites cuire vos pommes terre dans un grand volume d'eau froide salée.
Puis, réalisez votre purée à votre manière...lait, crème,beurre, jaune d'oeuf, sel... 
Beurrez un plat allant au four.
Étalez-y la moitié de la purée. 
Posez pardessus le thon à la sauce tomate.
Recouvrez avec le reste de la purée.
Parsemez de fromage râpé, puis de noisettes de beurre. Glissez dans le four 10 à 15 minutes pour faire gratiner. 
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