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Jour de marché et jour de poisson...Non! Nous en mangeons beaucoup plus souvent car en vacances au bord de la mer, nous avons le choix.
Avec les moyens du bord, je vous cuisine l'églefin au vin blanc. 
Les ingrédients pour cette recette:
-filet d'églefin -huile d'olive -10cl de crème fraîche -10cl de vin blanc -1/2 citron 
Faites revenir les filets d'églefins dans un peu d'huile d'olive et réservez-les.
Ajoutez le vin blanc et le jus du 1/2 citron dans la poêle et laissez réduire quelques minutes. En fin de cuisson ajoutez la crème, puis vos filets et laissez cuire 1 à 2 minutes. 
Servir avec une purée ou quelques légumes.
Bon appétit! 
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