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Blog créé le 26/04/2010

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COURGETTES PROVENÇALES ET FILETS DE MERLAN

 27/08/2011
Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, réalisée avec les moyens d'une vacancière qui préfère, en ce moment, les balades à la cuisine.

Je vous cuisine donc des courgettes provençales et des filets de merlan.

Je n'ai pas voulu laisser la courgette qui poussait dans le jardin.
Nous l'avons cueilli le matin du départ.
Puis, au marché de Matignon, pas très loin de notre logement, j'ai acheté des merlans, poissons pêchés dans la région.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 courgette
-1 boîte de tomates pelées
-1 oignon
-1/2 cube de volaille (remplace l'assaisonnement)


Faites revenir l'oignon émincé dans votre cocotte avec un peu d'huile d'olive.


Lavez et coupez votre courgettes en petits dés.
Faites-la revenir dans la cocotte.


Au bout de quelques minutes, ajoutez les tomates pelées, coupées grossièrement.
Émiettez le 1/2 cube de volaille.
Couvrez et laissez cuire doucement 1/2 heure.


Lavez et essorez vos filets et faite-les revenir dans du beurre salé, eh oui, nous sommes en Bretagne, nous  essayons de prendre les habitudes locales.


Servez bien chaud en disposant vos filets de merlan sur un lit de courgettes à la provençale.


Pour terminer, un thé et une part de Kouign amann...

Je ne vous en dis pas plus et je vous souhaite un bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 



 

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