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La rhubarbe est connue comme plante médicinale en Chine depuis très longtemps.
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte brisée (voir la recette sur ce lien) -rhubarbe -2 bananes -1 citron -amandes effilées Pour le flan: -25cl de crème -1 oeuf -1 sachet de sucre vanillé -100g de sucre 
Foncez un plat à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette. 
Coupez votre rhubarbe en petits dés et parsemez-en la tarte.
Préparez le flan avec le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf et la crème. Arrosez la tarte du flan ainsi obtenu. 
Mettez la tarte dans le four préchauffé et faites-la cuire 35 à 40 minutes four 220°.
10 minutes avant la fin de cuisson, sortez la tarte du four et parsemez-la d'amandes effilées. Remettez la tarte dans le four pour finir la cuisson. 
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