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Blog créé le 26/04/2010

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TARTE RHUBARBE BANANE

 20/08/2011

La rhubarbe  est connue comme plante médicinale en Chine depuis très longtemps.
Introduite en Europe par Marco Polo, elle fut cantonnée parmi les plantes médicinales et ornementales et ne fut cultivée et consommée comme plante potagère qu'à partir du 18e siècle.


Ce que j'aime dans la rhubarbe, c'est son acidité et la tarte à la rhubarbe n'a pas son pareil pour les amateurs.
Mais, aujourd'hui, j'ai voulu atténuer cette acidité en ajoutant la douceur de la banane.

Je vous cuisine, aujourd'hui, la tarte rhubarbe, banane.



Les ingrédients pour cette recette:

-1 pâte brisée (voir la recette sur ce lien)
-rhubarbe
-2 bananes
-1 citron
-amandes effilées
Pour le flan:
-25cl de crème
-1 oeuf
-1 sachet de sucre vanillé
-100g de sucre


Foncez un plat à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette.
Écrasez les bananes.
Pressez le jus d'un citron et ajoutez-le à l'écrasée de bananes.
Étalez les bananes sur le fond de tarte.



Coupez votre rhubarbe en petits dés et parsemez-en la tarte.
Préparez le flan avec le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf et la crème.
Arrosez la tarte du flan ainsi obtenu.


Mettez la tarte dans le four préchauffé et faites-la cuire 35 à 40 minutes four 220°.
10 minutes avant la fin de cuisson, sortez la tarte du four et parsemez-la d'amandes effilées.
Remettez la tarte dans le four pour finir la cuisson.


Suggestion de présentation.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



 

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