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Blog créé le 26/04/2010

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COURGETTES AU PISTOU

 23/06/2011
Le pistou est une sauce à base de basilic pilé, d'ail et d'huile d'olive. 
Il constitue l'ingrédient essentiel de la soupe au pistou et peut servir d'accompagnement à des plats de pâtes ou de légumes.

Aujourd'hui, je cuisine les courgettes au pistou.


Les ingrédients pour cette recette:

-courgettes
-tomates pelées
-8 feuilles de basilic
-3 gousses d'ail
-4 càs d'huile d'olive
-fromage râpé
-beurre
-sel, poivre


Lavez et coupez les courgettes en bâtonnets.
Mettez-les dans une sauteuse.
Ajoutez les tomates pelées.
Salez, poivrez.


Préparez le pistou.
Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement avec les feuilles de basilic.


Ajoutez l'huile d'olive et mélangez.


Versez cette sauce sur les courgettes.
Faites cuire 20 à 30 minutes sur feu doux.


Versez les courgettes dans un plat allant au four.
Parsemez de fromage râpé et de petits morceaux de beurre.


Faites gratiner 5 à 10 minutes.


J'ai servi avec des saucisses de poulet et quelques pommes de terre rôties.

Vin d'accompagnement: Vin blanc ou vin rosé de la région du Vaucluse.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 



 

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