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BEIGNETS FOURRÉS

 08/03/2011
Aujourd'hui, c'est Mardi Gras(voir l'article sur ce lien), vous ne voulez pas un petit beignet?

Aujourd'hui, je cuisine les beignets fourrés.
 
Je vous invite à voir cette recette avec une autre manière de fourrer les beignets ici !


Les ingrédients pour cette recette:

-500g de farine
-sel
-30g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure sèche de boulangerie
-3 oeufs
-100g de beurre
-1/8 de lait


Mettez la farine tamisée dans un grand saladier.
Faites une fontaine et ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé, la levure sèche,les oeufs, le beurre ramolli et le lait tiède.
Mélangez le tout au robot ménager jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.


Couvrez avec un linge et laissez lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle est doublée de volume(1h30 à 2h).


Étalez la pâte à 1 cm d'épaisseur.
Faites des formes à l'aide d'un verre de cuisine.
Garnissez la moitié des beignets avec de la compote de pommes, du chocolat à tartiner, de la confiture...



Badigeonnez le tour des beignets avec de l'eau froide à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Recouvrez avec un autre rond de beignet.
Pincez soigneusement les bords.


Préparez votre huile de friture.


Faites dorer vos beignets.
Égouttez-les sur du papier absorbant.


Roulez vos beignets encore tièdes dans du sucre semoule ou du sucre glace.


Dégustez sans modération.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées crêpes, gaufres et beignets sur ce lien.



 

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