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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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BOULETTES DE BOEUF

 06/03/2011
Les boulettes de pot au feu sont un des plats traditionnels que ma maman faisait et que nous adorions étant enfant.
Je continue la tradition et je cuisine aujourd'hui, les boulettes de boeuf.


Les ingrédients pour cette recette:

-de la viande de pot-au-feu, moi j'ai donc utilisé le petit jarret de boeuf que j'ai fait cuire avec ma poule (voir le lien).
-1 oignon
-1 oeuf
-farine
-un peu de chapelure
-persil, ciboulette


Coupez le boeuf en morceaux.
Moulinez la viande avec l'oignon et les herbes.


Ajoutez-y l'oeuf entier et un peu de chapelure.


Façonner des boulettes à la main.
Passez-les dans la farine.


Faites dorer ces boulettes doucement sur les deux faces dans une poêle avec un peu de beurre.


Pendant ce temps, faites fondre du beurre et ajoutez-y de la farine.


J'ai utilisé un bocal de sauce tomates faites cet été (voir le lien).
Versez la sauce tomates dans le beurre aditionné de farine et laissez mijoter 5 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement.



J'ai servi ces boulettes avec des pommes de terre rôties et la sauce tomates.

 

Vin d'accompagnement: Corbières.

 

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes Lorraines sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien.




 

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