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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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UNE JOURNÉE CHEZ GABY ET ALAIN

 21/02/2011
Nous sommes allés passer une journée chez Gaby et Alain.
Alain est le frère de Marc, Gaby, son épouse.
Nous avons partagé un excellent moment en famille , et j'ai voulu vous en faire profiter.


L'apéritif était constitué d'une brouillade d'oeufs de cailles à la truffe, d'une verrine de coeur d'artichaut à l'ail, de deux brochettes surprises et de chips de parmesan.
C'est la première fois que nous mangions de la truffe, Gaby nous a gâté.
C'était divin.

 



En entrée, Gaby nous avait concocté du filet de lieu jaune avec sa sauce aux cranberries.
Le cranberry est une grande airelle rouge d’Amérique du Nord qui provient d'un arbrisseau qui croît dans les tourbières des régions froides, notamment au Quebec.
D'ailleurs, Gaby et Alain  nous ont ramené cette recette d'un voyage familial au Canada.
Gaby est une fine cuisinière , le poisson est tout simplement extraordinaire.


Pour le plat, Gaby nous a proposé du filet mignon de porc au sirop d'érable et sa garniture de légumes: carottes glacées, panais au beurre et haricots verts aux lardons.
Tous les légumes viennent du jardin d'Alain.


Nous sommes gourmands dans la famille, une coupe à la crème de mascarpone aux pêches et son sablé aux noix.



Pour accompagner le café, une tarte aux pommes sur un lit de compote de coings.

Merci beaucoup pour cette excellente journée. A bientôt...chez nous.



 

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