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Blog créé le 26/04/2010
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SOUPE DE POIS CASSES

  02/12/2010

Quand on se gorge d'un potage,
Succulent comme un consommé,
Si notre corps en est charmé,
Notre âme l'est bien davantage.
(Paul Scarron)

Aujourd'hui, je cuisine la soupe de pois cassés.

L'ingrédient principal de ce potage est un reste de purée de pois cassés (voir la recette sur ce lien).

Les ingrédients pour cette recette:

-un reste de purée de pois cassés
-3/4 de litre d'eau
-un bouillon cube
-beurre
-crème fraîche
-croûtons de pain
-vermicelle



Mettez votre purée dans une casserole.

Ajoutez l'eau, le bouillon cube et laissez mijotez 10 à 15 minutes afin que la purée se dilue bien.



Ajoutez le vermicelle dans la soupe en fin de cuisson, laissez cuire 3 minutes.


Dans une poêle, faites revenir des petits croûtons de pain avec un peu de beurre.

Au moment de servir, mettre une cuillère à soupe de crème fraîche dans l"assiette et saupoudrez de croûtons.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 




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