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Le restaurant de Tony Lestienne, situé 80 Bd Sainte-Beuve à Boulogne-sur-Mer, s’impose comme une étape gastronomique incontournable de la Côte d’Opale.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Boulogne depuis le début sur ce lien ! 
Dans cette belle maison familiale, le sens de l’accueil, le savoir-faire et l’exigence de qualité guident depuis quarante ans le chef et son équipe.
Conçu comme une maison de famille, le restaurant conserve au fil des années une décoration actuelle, marquée par le rouge et or, signature de la Matelote.
Débutons ce repas gourmand par des mises en bouche.....
.....qui accompagnent avec délice l'apéritif.
En entrée, nous profitons de cette cuisine classique mais tellement savoureuse. Le fondant de rascasse, salade fraîcheur et vinaigrette framboise fait le bonheur de Marc.
Nicolas choisit le pâté en croûte tradition aux fruits secs, gingembre et cacahuètes.
Tandis que pour ma part je me régale d'une soupe de poissons pesto, vieux comté et carpaccio de dorade.
Poursuivons notre dégustation avec, pour la suite du repas, un quasi de veau, poêlée de pleurotes, jus de veau aux agrumes et moutarde de fenouil à l'orange pour Nicolas.
Marc savoure un filet de merlan aux asperges et frites de polenta.
Quant à moi, je choisis un blanc de cabillaud confit d'oignons crumble d'olives et mousseux de parmesan.
Nicolas décide de prendre une assiette de fromage et il n'est pas déçu.
Les desserts....tous aussi savoureux les uns que les autres...il faut faire un choix !
Nicolas décide de goûter l'abricot rôti sur crème d'amandes et sa crème glacée thym et citron. Un petit délice ! 
Le parfait chocolaté tiède est pour Marc.
Et moi, je me régale d'une soupe de fraises, muscat aux épices, biscuit dacquoise et sorbet fromage blanc basilic.
Le café est servi accompagné de petites douceurs....nous quittons la table avec regret mais nous retenons cette adresse gourmande au personnel accueillant et bien sympathique.
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