Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 34 066 428
Nombre de commentaires : 101 365
Nombre d'articles : 8 829
Dernière màj le 22/05/2024
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

ROUGAIL DE SAUCISSES de Laurent Mariotte

 08/02/2023
Le terme « rougail » a été apporté dans l'histoire par l'Inde. Ce type de préparation n'est pas toujours pimenté, cela varie selon les personnes. Sur l'île de la Réunion, le rougail saucisse est très souvent cuisiné et apprécié.

Aujourd'hui, je cuisine le rougail de saucisses de Laurent Mariotte !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 1 heure)

-4 saucisses fumées de Montbéliard
-2 oignons pelés, lavés et coupés
-2 gousses d'ail
-2cm de gingembre
-1 grosse boîte ou 2 1/2 boîtes de tomates concassées
-thym
-paprika, curcuma
-huile d'olive


Plongez les saucisses dans une eau frémissante et laissez cuire 10 minutes.
Égouttez les saucisses et coupez-les en rondelles.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et ajoutez les rondelles de saucisses.
Faites revenir 5 minutes sans les faire dorer.


Incorporez les oignons émincés.
Saupoudrez de curcuma et de paprika.
Ajoutez l'ail émincé, le gingembre râpé et les tomates concassées.
Ajoutez la branche de thym.
Remuez doucement et laissez mijoter 45 minutes.


Bon appétit!

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien!



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :