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Blog créé le 26/04/2010

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CURRY THAÏ AUX CREVETTES

 02/12/2022
Un curry est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. Il se présente sous forme de poudre et est généralement de couleur jaune ou orange. Des plats obtenus en utilisant ce mélange d'épices portent également le nom de curry.

Aujourd'hui, je cuisine un curry thaï aux crevettes.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 10 minutes)

-500g de crevettes
-1 ou 2 tablettes de curry
-2cm de rhizome de gingembre frais
-1 oignon (congelé pour moi)
-20cl de lait de coco
-1 càs de nuoc mam
-quelques fleurs de brocolis
-1 boîte de mini maïs
-basilic
-1 jus de citron
-huile


Pelez, lavez, émincez l'oignon.
Détachez les bouquets de brocolis, lavez-les et égouttez-les.
Égouttez les mini maïs et coupez-les en deux.

Faites revenir ces légumes dans un wok avec un filet d'huile.
Râpez le gingembre sur les légumes.
Incorporez la pâte de curry.
Mélangez.
Versez le lait de coco et les crevettes décortiquées et nettoyées.
Mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez un jus de citron et saupoudrez de basilic.


Servez aussitôt accompagné d'un riz thaï.

Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !



 

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