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MARC ET SYLVIE

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SHOGAYAKI ou Porc au gingembre

 05/10/2021

Le porc au gingembre est un des grands classiques de la cuisine japonaise ! Un vrai délice pour les papilles !

En japonais shoga signifie gingembre et yaki signifier griller !



Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes)
 
-une racine de gingembre
-ail
-porc tranché finement
-2 càs de saké
-2 càs de farine
-2 càs d'huile
-1 bol d'oignon (congelés pour moi)
 
Pour la sauce:
-4 càs de sauce soja
-4 càs de mirin ou vinaigre de riz
-4 càs de saké
-2 càc de sucre


Coupez les escalopes de porc si nécessaire. Il faut qu'elles soient bien fines.
Passez-les dans la farine.
Prenez une poêles et faites-y chauffer l'huile. Puis faites griller les escalopes de porc. Réservez.
 
Remplacez les escalopes par les oignons et l'ail pelée, lavée et hachée et faites-les dorer.
Lorsque les oignons sont translucides rajoutez les escalopes.
 
Préparez la sauce!
Prenez un bol et mélangez tous les ingrédients de la sauce puis râpez un peu de gingembre. Mélangez.
Versez la sauce dans la poêle. Remuez doucement et laissez mijoter 2 minutes.
 
Vous pouvez accompagnez le porc au gingembre par des nouilles, c'est délicieux !
 
Bon appétit !
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



 

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