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Je suis toujours avec plaisir les recettes de Laurent Mariotte à la télévision! Dernièrement, j'ai craqué pour son gâteau à l'ananas!
Je ne vous en dis pas plus....Suivez-moi en cuisine, c'est parti ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes)
-1 boîte d’ananas en tranches -200 g de beurre -100 g de sucre en poudre -200 g de farine -4 œufs -1 sachet de levure chimique -1 citron -1 dose de rhum 
Préparez le caramel !
Faites cuire le sucre avec 3 cl d’eau dans une casserole sur feu moyen, sans remuer.
Lorsque le caramel est blond foncé, versez-le dans un moule à bord hauts. 
Égouttez les tranches d’ananas et conservez le sirop. Disposez-les sur le caramel. 
Battez les œufs avec 6 càs de sirop d’ananas jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Faites fondre le beurre et versez-le sur les œufs. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, mélangez bien. Ajoutez le rhum. Versez l’appareil à gâteau sur les tranches d’ananas.
Glissez le gâteau dans un four à 180° pendant 30 minutes. Démoulez dès la sortie du four. 
Mélangez le reste du sirop et le jus du citron et versez sur le gâteau pour l’imbiber.
J'ai servi ce gâteau avec de la crème anglaise....un petit délice!
Bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien!
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