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Blog créé le 26/04/2010

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LES SPRITZ D'ÉLIANE

 04/12/2020
Souvenirs....souvenirs....
C'était au temps où nous pouvions encore nous réunir autour d'une activité couture ou d'une activité tricot.....
Au moment de Noël les copines arrivaient bien souvent avec une tarte, quelques beignets, des petits gâteaux....
Ce jour là, notre amie Éliane nous avait préparé une boîte pleine de spritz !
De vrais petits délices....je les ai adorés....

Les spritz, vous connaissez? Ce sont de petits gâteaux traditionnellement préparés au moment de Noël en Alsace, en Moselle et en Allemagne.
 
Vous pouvez d'ailleurs voir ou revoir la recette de mamie Simone sur ce lien !


Les ingrédients pour cette recette :
 
-500g de farine
-250g de sucre
-250g de beurre
-125g d'amandes ou de noisettes ou de noix en poudre
-2 oeufs


Au robot!
Dans un saladier ou à l'aide de votre robot, mélangez au batteur le sucre et le beurre ramolli.
Ajoutez les oeufs un à un.
Incorporez la poudre d'amandes ou de noisettes ou de noix ou de noix de coco.....
À la main!
À ce moment là, incorporez la farine à la préparation précédente.
 


Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et bien homogène.


Montez votre appareil à spritz (en fait, c'est un hachoir).
Formez les spritz et disposez-les sur une plaque beurrée.


Mettez au four 200° 10 minutes environ.
Au fur et à mesure le four chauffe et il faut parfois réduire le temps à 9 minutes.
C'est pour vous dire qu'il faut surveiller la cuisson des spritz.


Merci Éliane pour cette excellente recette de spritz !

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de petits gâteaux sur ce lien



 

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