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Blog créé le 26/04/2010

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TOURTE AUX POMMES DE TERRE "recette de famille"

 16/11/2020
Une tourte aux pommes de terre ! Une de plus me direz-vous ?
Oui ! Mais non !
Cette recette est la recette qui se transmet dans la famille! Celle que nous adorons et que nous réalisons très souvent !
 
Aujourd'hui, je cuisine la tourte aux pommes de terre, "recette de famille" !


Les ingrédients pour cette recette :
(8 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 50 minutes)
 
-2 rouleaux de pâte feuilletée
-1 kg de pommes de terre
-2 gousses d'ail
-200g de lardons
-20cl de crème fraîche
-1 jaune d'oeuf
-muscade
-sel, poivre


Pelez et lavez les pommes de terre.
Mettez-les dans une grande casserole et couvrez d'eau.
Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
Égouttez-les et coupez-les en rondelles.
 
 
Pelez, lavez et hachez l'ail.
 
Faites revenir les lardons dans une poêle à sec.
Égouttez-les.
 
Prenez un saladier et mélangez les pommes de terre, les lardons, l'ail et la crème.
Assaisonnez de muscade.
Salez et poivrez.
Mélangez délicatement.


Foncez une tourtière de la première pâte feuilletée.
Piquez-en le fond.
Disposez les pommes de terre sur la pâte.
Posez la deuxième pâte feuilletée sur les pommes de terre et soudez-la bien avec la pâte du dessous.
Faites un petite trou sur le milieu de la tourte et glissez-y une cheminée de papier.
Badigeonnez la surface de la tourte de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine.


Faites cuire la tourte dans un four à 180° pendant 30 minutes.
 
Bon appétit!

Vous pouvez trouver d'autres recettes de tourtes sur ce lien.
 
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!



 

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