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Tous les jours, quand nous le pouvons, nous suivons les recettes de Laurent Mariotte, un rendez-vous gourmand et bien sympathique !
Aujourd'hui, je cuisine les brochettes de boulettes de Laurent Mariotte ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 15 minutes)
-400 g de boeuf haché
-échalotes -1 rhizome de gingembre -50 g de chapelure -1 oeuf -huile de tournesol -sel et 4 épices Pour la sauce : -2 cuil. à soupe de sauce soja -paprika -2 cuil. à soupe de vinaigre de riz -15 g de maïzena 
Préchauffez la plancha sur feu moyen.
Préparez la sauce !
Mélangez tous les ingrédients au mixeur plongeant et réservez.
Préparez les boulettes !
Pelez, lavez et hacgez les échalotes.
Prenez un saladier et mélangez-y le boeuf haché, les échalotes, la chapelure et l’oeuf.
Pelez le gingembre et râpez-le dessus.
Assaisonnez et mélangez. 
Formez des boulettes avec cette farce puis piquez-les sur les brochettes.
Huilez la plancha et déposez les boulettes dessus.
Laissez colorer sur toutes les faces de 5 à 7 minutes.
Mélangez la sauce et versez sur les boulettes.
Enroulez-les avec cette sauce et laissez-la épaissir petit à petit. 
Quelques frites plus tard.....Bon appétit!
Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien! 
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