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Blog créé le 26/04/2010

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BAGUETTE FLAMME

 14/04/2020
La flammekueche, la traditionnelle tarte flambée alsacienne, est une tradition qui remonte à l’habitude des paysans de faire cuire leur pain toutes les deux ou trois semaines.
C’était alors une petite fête et, pour la marquer, on étalait la pâte qui restait après la préparation des miches, on la recouvrait de fromage blanc et de lardons, on assaisonnait à l’huile de colza et on passait le tout pendant quelques minutes au four.
 
Aujourd'hui, je vous présente une flamme un peu particulière....une baguette flamme!


Les ingrédients pour cette recette:
 
-1 baguette
-lardons allumettes
-échalotes émincés
-un fromage schwarzwälder ou tresana (du genre St Moret)


Mettez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
Déposez-y une baguette coupée en morceaux.
Tartinez le fromage sur la baguette.
Vous y ajoutez des lardons allumettes et l'échalote émincée.
Vous enfournez à 220° pendant 15 minutes.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.



 

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