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SAUTÉ DE CHAMPIGNONS À LA PROVENÇALE

 28/11/2019
Et si on se préparait un sauté de champignons!
 
Aujourd'hui, je cuisine un sauté de champignons à la provençale!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes)
 
-1kg de champignons blancs
-100g de lardons fumés
-1 poivron
-3 ou 4 tomates
-2 échalotes
-1 gousse d'ail
-1 càs de farine
-20cl de crème fraîche
-1 càc de paprika
-huile d'olive
-sel, poivre


Nettoyez les champignons.
Rincez-les rapidement.
Égouttez-les et coupez-les en lamelles.
 
Nettoyez le poivron, épépinez-le et coupez-le en lanières.
 
Ébouillantez-les tomates, pelez-les et coupez-les en dés.
 
Pelez, lavez et hachez ail et échalotes.
 
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites-y revenir les lardons et le hachis ail/échalotes.
Ajoutez les champignons, le poivron, les tomates.
 
Incorporez le paprika.
Salez et poivrez.
 
Laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce que l'eau rendue par les champignons soit presque entièrement évaporée.


Mélangez la farine avec la crème.
Versez cette préparation dans la sauteuse.
Poursuivez la cuisson quelques minutes.
C'est prêt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 



 

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