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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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COURONNE DE LÉGUMES EN GELÉE

 03/09/2019
En été les plats fraîcheurs sont à la fête....Il est encore temps d'en profiter!
 
Aujourdhui, je cuisine une couronne de légumes en gelée!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation: une bonne partie de la journée- cuisson 10 minutes)
 
-5 oeufs
-1 sachet de gelée au madère
-6 tranches de jambon blanc
-cornichons
-olives
-ciboulette
-une boîte de macédoine de légumes


Préparez votre gelée en vous conformant aux instructions du sachet.
Lavez et ciselez la ciboulette.
Coupez les cornichons et le jambon en lamelles.
Faites cuire les oeufs durs, écalez-les et coupez-les en deux.
Égouttez la macédoine de légumes.
Égouttez les olives.


Lorsque votre gelée est prête à l'emploi, versez-en un peu dans le fond de votre plat de présentation.
Placez-le dans le réfrigérateur afin que la gelée prenne.

Une fois que la gelée est prise, saupoudrez de ciboulette le fond de votre plat, posez délicatement des lamelles de jambon et les oeufs durs coupés en deux, la face plate sur la gelée!
La présentation est très importante pour la réalisation de ce plat.
 
Recouvrez de gelée et replacez le plat au réfrigérateur.

Une fois la gelée prise, poursuivez la préparation en disposant la macédoine et des lamelles de jambon.
Recouvrez de gelée et replacez le plat dans le réfrigérateur.
 
Une fois la gelée prise finissez par les olives, les cornichons....
Faites jouer votre imagination!

Vous finissez de remplir le plat de gélée et placez-le dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


L'astuce pour démouler votre plat!
Juste au moment de sevir, placez le fond de votre plat dans un récipient d'eau chaude.
Une minute suffira.
Placez un plat à tarte sur votre couronne.
Retournez délicatement...et voilà!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "fraîcheur" sur ce lien.



 

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