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Blog créé le 26/04/2010

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ROUSSILLON(84)-Restaurant Le Clos de la Glycine

 23/06/2019
Roussillon est une commune située dans le département du Vaucluse en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Le village est classé parmi les plus beaux villages de France et fait partie du périmètre parc naturel régional du Luberon.
 
C'est lors de notre dernier séjour dans cette région que nous nous sommes arrêtés dans ce charmant village et que nous avons déjeuné au Clos de la Glycine situé 38 place de la Poste à Roussillon!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


Notre dégustation débute avec beaucoup de gourmandise avec cet amuse-bouche composé d'un velouté de carotte chantilly.


Le premier plat commence avec beaucoup de saveur grâce à ces tomates cocktail garnies d'une brandade de morue à l'aneth!


Le second choix au niveau des entrées est composé d'un rouleau de légumes, fromage de chèvre, jambon ibérique et focaccia au basilic!
Un petit délice!


La suite du menu est composée du poisson du jour garni d'une galette d'épeautre au vieux parmesan.
Le poisson est accompagné d'une marinade de couteaux aux condiments, émulsion aux coquillages, citronnelle et gingembre.


Le second choix est composé de suprême de pintade farci à l'olive accompagné de polenta croustillante au miel et safran, crémeux de roquette et jeunes légumes.


Les desserts!
Le blanc-manger coco-citron, cristallines de fruits et sorbet pêches de vigne est délicieux.


L'entremets ivoire et griottes sur un biscuit chocolat et son sorbet cerise est tout aussi savoureux.


Comme à mon habitude je termine mon repas par un grand café crème. Il est servi avec des petites gourmandises.....


Un thé vert pour Nicolas....et le repas se termine!

Merci pour cet arrêt gourmand et à bientôt si nous revenons dans la région!



 

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