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ESCALOPES DE PORC AUX CHAMPIGNONS

 27/03/2019
Voyageons du côté de la Normandie avec des saveurs qui ne trompent pas.....
 
Aujourd'hui, je cuisine des escalopes de porc aux champignons, au cidre et au calvados!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- prépararion 20 minutes- cuisson 20 minutes)
 
-4 escalopes de porc
-1 oignon
-500g de champignons de Paris
-1 citron
-20cl de cidre
-5cl de calvados
-20cl de crème fraîche
-beurre
-sel, poivre


Epluchez, émincez les champignons et citronnez-les.
Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse.
Jetez-y les champignons et laissez l'eau s'évaporer.
Réservez.
 
Dans une grande poêle, faites fondre le reste du beurre.
Faites saisir les escalopes assaisonnées pendant 6 à 7 minutes environ
Lorsqu'elles sont bien dorées, réservez-les au chaud.
À leur place, faites revenir l'oignon haché.
 
Versez le cidre dans la poêle et déglacez à feu vif, puis flambez avec le calvados.
Incorporez la crème fraîche et les champignons égouttés.
Laissez épaissir en mélangeant.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



 

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