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MARC ET SYLVIE

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RAGOÛT DE POMMES DE TERRE AU LARD

 29/10/2018
Avec l'hiver qui s'installe nous avons envie de bons petits plats qui réchauffent! Quoi de mieux que d'aller piocher dans le livre de cuisine de ma grand-mère!
 
Aujourd'hui, je cuisine un ragoût de pommes de terre au lard!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 35 minutes)
 
-1 kg de pommes de terre
-200g de poitrine fumée coupée en petits dés
-50g de beurre
-2 échalotes
-1 càs de farine
-0,5l de bouillon de volaille
-10cl de vin blanc
-feuilles de laurier
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Pelez, lavez et coupez les échalotes en fines rondelles.
 
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites-y revenir les lardons et les échalotes.
Ajoutez-y la farine et remuez soigneusement.
Ajoutez les pommes de terre.
Remuez.
Versez le vin blanc, le bouillon et le laurier.
Salez, poivrez.


Couvrez et faites cuire sur feu doux 35 minutes environ.


Bon appétit!
 
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "coup de coeur" en cliquant sur ce lien!



 

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