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LE QUATRE-QUARTS AUX POMMES ET AU CALVADOS

 01/10/2018
Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.
 
Dernièrement, je vous présentais la recette de base de cet excellent dessert (voir le lien)!

Aujourd'hui, je cuisine un quatre-quarts aux pommes et au calvados!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)
 
-4 oeufs
-leur poids en sucre
-leur poids en farine
-leur poids en beurre
-1/2 paquet de levure chimique
-4 à 6 pommes
-2,5cl de calvados


La première étape est de peser les oeufs puis de peser les autres ingrédients en fonction du poids des oeufs!
 
Tournez le beurre en mousse.
Ajoutez le sucre et les oeufs.
Versez le calvados.
Travaillez le tout.
Incorporez la farine et la levure tamisées.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré.
 
Pelez, lavez, séchez et coupez les pommes.
Disposez-les sur la pâte.


Faites cuire dans un four à 180° pendant 45 minutes(+ou-selon le four).
Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau, ce dernier enfoncé au coeur du gâteau devra ressortir sec quand le gâteau sera parfaitement cuit.
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.
 
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "coup de coeur" en cliquant sur ce lien!



 

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