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CONFITURE DE MIRABELLES 2018

 20/08/2018
La mirabelle, cette petite prune ronde, de couleur jaune et parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestible appelée pruine est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu’une simple prune.
Elle se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre.
 
La confiture de mirabelles, version 2018, est arrivée!


Les ingrédients pour cette recette:

-1 kg de belles mirabelles de Nancy
-800g de sucre
-le jus d'un citron
-1 verre à liqueur d'eau de vie de mirabelle


La veille ou le matin pour l'après-midi:
Lavez et dénoyautez les mirabelles.
Pesez-les.
Calculez le poids du sucre afin de respecter les proportions 80 pour 100 comme indiqué dans les ingrédients.

Prenez votre bassine à confiture, mélangez les fruits, le jus du citron, l'eau de vie et le sucre.
Laissez macérer quelques heures à couvert.


Au bout de ce temps, lavez et stérilisez les pots de confiture.
Portez votre confiture à ébullition en tournant sans arrêt.
Laissez-la cuire à petits bouillons 10 à 15 minutes.


Vous vérifiez la nappe et lorsque votre confiture est bonne, mettez tout de suite en pots et fermez.
Laissez les pots refroidir.
Comme vous le voyez....j'aurai une petite gourmandise demain au petit-déjeuner....


Oh! Que c'est bon!
 
Bonne dégustation!

Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien.



Quelle belle gourmandise de saison et une jolie couleur qui donne envie. Bisous Sylvie et Marc
Par Assia      le 20/08/2018 à 17:09     Voir mon blog !  
miam miam miam miam !
tu me donne envie d'en faire !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 20/08/2018 à 18:19     Voir mon blog !  
Bonjour Assia
Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie. 
Par lesbonsrestaurants      le 20/08/2018 à 18:21     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
On ne résiste pas à cette confiture de mirabelles. Bisous. Sylvie. 
Par lesbonsrestaurants      le 20/08/2018 à 18:22     Voir mon blog !  
Miam miam, comme elle a l'air bonne cette confiture ! Vive la saison des mirabelles ! Bisous !
Par Not parisienne      le 20/08/2018 à 18:22     Voir mon blog !  
Je te crois que c'est bon
J'aime bcp cette confiture 

Y a pas à dire nos confitures sont bien meilleur que celle du commerce 
Ou un tas de choses sont ajoutées
Par nadou      le 20/08/2018 à 18:28   
Elle est bien belle et parfaite pour le petit déjeuner !
Par ISCA      le 20/08/2018 à 19:20     Voir mon blog !  
coucou Sylvie
ah non non ! c'est vrai,  on ne peut pas résister ! lol ! on craque !
ici pour le moment elles sont rares moches et chères, alors j'attends ! 
les derniers pots que j'ai fait c'était à Strasbourg 1.50 le kg !
 on en est loin ici ! et cette année je n'ai trouvé pour les abricots, que des abricots fibreux, et durde ce fait, je n'ai pas encore fait de confiture ! Elle a une belle couleur chaude...Bons petits déj. gros bisous Danie
Par Danie      le 20/08/2018 à 23:47     Voir mon blog !  
Coucou Not Parisienne
Je suis d'accord avec toi! Vive la saison des mirabelles. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 21/08/2018 à 08:43     Voir mon blog !  
Coucou Nadou
Oh! Oui! Comme tu as raison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 21/08/2018 à 08:43     Voir mon blog !  
Coucou ISCA
Un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 21/08/2018 à 08:44     Voir mon blog !  
Coucou Danie
Cette année j'ai eu beaucoup de chance car des amis et des voisins nous ont donné des fruits...alors je me régale déjà de les faire ces fameuses confitures. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 21/08/2018 à 08:45     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie.
Comme toi; je suis dans les mirabelles!
J'en ai déjà fait 14 pots, mais ce n'est que le début!
J'ai mis seulement 750 g de sucre; c'est suffisant car ces prunes sont très sucrées, mais c'est une question de goût, bien sûr!
Bises.
Par chantal02      le 21/08/2018 à 14:26     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Oui! Tout est une question de fruits et de goût. Bisous. Sylvie. 
Par lesbonsrestaurants      le 21/08/2018 à 15:05     Voir mon blog !  
hummm !!! je vois qu'il y a pas mal de confitures sur les blogs en ce moment ... et tes mirabelles me semblent délicieuses !!!!! vite une tartine pour moi !!!! bisous
Par ghislaine17      le 21/08/2018 à 22:46     Voir mon blog !  
Coucou Ghislaine
On n'y résiste pas....bisous. Sylvie. 
Par lesbonsrestaurants      le 22/08/2018 à 11:57     Voir mon blog !  
Michèle
bonjour Sylvie
avec 1 kg tu as fais beaucoup de pots! celà me tente!
il faudrait pouvoir allé au marché!
bon apres-midi!
bisous.
Par les tilleuls      le 23/08/2018 à 14:02     Voir mon blog !  
Bonsoir Michèle
Avec 1kg de fruits j'ai pu faire 4 pots. Mais cela dépend beaucoup des fruits. Belle soirée à vous deux. Bisous. Sylvie. 
Par lesbonsrestaurants      le 23/08/2018 à 19:04     Voir mon blog !  
un incontournable en Lorraine ! moi j'ai fait deux tartes aux mirabelles hier, elles étaient vraiment bonnes 
en plus ta confiture a vraiment une belle couleur, parfait pour un petit-déjeuner gourmand
Par laura      le 26/08/2018 à 16:39     Voir mon blog !  
Coucou Laura
Merci c'est gentil. Je mets toujours un jus de  citron dans mes confitures....pour la pectine et pour la couleur. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/08/2018 à 16:46     Voir mon blog !  

 

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